Der Zibelemärit 2026 findet am Montag, 23. November, in der Berner Altstadt statt, wie jedes Jahr am vierten Montag im November. Offiziell dauert der Markt von 6 bis 18 Uhr, die ersten Verkäufe laufen laut BLS aber bereits ab 4 Uhr früh, und mit über 200 Ständen und rund 50 Tonnen Zwiebeln und Knoblauch aus der Region ist er der grösste Markt in Bern, wie die Redaktion von nume.ch berichtet.
Der Zwiebelmarkt verwandelt die obere Altstadt, den Waisenhausplatz und den Bundesplatz für einen Tag in ein Meer aus Zwiebelzöpfen, Zwiebelkränzen und kunstvollen Figuren. Dazu gibt es Zwiebel- und Käsekuchen, Zwiebelsuppe, Glühwein und am Nachmittag die traditionellen Konfettischlachten. Dieser Beitrag zeigt, wann man am besten kommt, was es zu kaufen und zu essen gibt, wie man ohne Stau anreist und welche Geschichte hinter dem Zibelemärit steckt.
Wann der Zibelemärit 2026 stattfindet
Der Zibelemärit hat einen festen Platz im Berner Kalender. Er fällt immer auf den vierten Montag im November, 2026 also auf den 23. November.
Datum und Öffnungszeiten
| Punkt | Angabe |
|---|---|
| Datum | Montag, 23. November 2026 |
| Offizielle Zeiten | 6 bis 18 Uhr |
| Erste Verkäufe | ab rund 4 Uhr früh |
| Ort | obere Altstadt, Waisenhausplatz, Bundesplatz |
| Stände | über 200 |
| Zwiebeln und Knoblauch | rund 50 Tonnen |
Kein Feiertag, aber ein Ausnahmetag
Der Zibelemärit ist kein gesetzlicher Feiertag. Läden und Ämter sind in Bern regulär geöffnet. Trotzdem nehmen sich viele Bernerinnen und Berner frei oder besuchen den Markt vor der Arbeit am frühen Morgen. In der Innenstadt herrscht den ganzen Tag dichtes Gedränge, Trams und Busse in der Altstadt können umgeleitet werden, Fahrplanänderungen publiziert Bernmobil jeweils vorab. Mehr zu den Feiertagen im November zeigt unser Beitrag zu den Feiertagen im November 2026.
Was es am Zibelemärit zu kaufen und zu essen gibt
Im Mittelpunkt stehen die Zwiebeln, doch der Markt bietet weit mehr. Neben Gemüse gibt es Handwerk, Spielzeug und Spezialitäten aus der Region.
Zwiebelzöpfe, Kränze und Handwerk
Die Bäuerinnen und Bauern aus der Region flechten Zwiebeln zu kunstvollen Zöpfen, Kränzen und Figuren, oft verziert mit getrockneten Blumen. Ein Zwiebelzopf hält an einem kühlen, trockenen Ort monatelang und gilt als typisches Berner Mitbringsel. Neben Zwiebeln und Knoblauch verkaufen die Stände Textilien, Schmuck, Keramik und Spielzeug. Einheimische verhandeln gerne über den Preis, vor allem am Nachmittag.
- Zwiebelzöpfe in verschiedenen Grössen
- Zwiebelkränze und Zwiebelfiguren
- Knoblauch und weiteres Gemüse
- Keramik, Textilien, Schmuck und Spielzeug
Zwiebelkuchen, Suppe und Glühwein
Kulinarisch dreht sich alles um die Zwiebel. Typisch sind Zwiebel- und Käsekuchen, dazu Zwiebelsuppe, Bratwurst mit Zwiebeln und Zwiebelpizza. Gegen die Kälte am frühen Morgen hilft ein Glühwein. Einige Restaurants in der Altstadt bieten am Zibelemärit eigene Zwiebelmenüs an, über Mittag lohnt sich eine Reservation.
| Spezialität | Beschreibung |
|---|---|
| Zwiebelkuchen | Klassiker des Tages, warm am Stand |
| Käsekuchen | oft zusammen mit Zwiebelkuchen angeboten |
| Zwiebelsuppe | ideal am kalten Morgen |
| Bratwurst mit Zwiebeln | an vielen Grillständen |
| Glühwein | gegen die Novemberkälte |
Woher der Zibelemärit kommt und was Konfetti damit zu tun hat
Der Zibelemärit ist einer der bekanntesten Bräuche der Schweiz. Seine Herkunft ist nicht eindeutig belegt, um den Markt ranken sich mehrere Legenden.
Die Legende vom Stadtbrand 1405
Die bekannteste Legende verbindet den Zibelemärit mit dem grossen Stadtbrand von Bern im Jahr 1405. Damals sollen Leute aus Freiburg den Bernern beim Wiederaufbau geholfen haben. Zum Dank hätten sie danach jeden Herbst in Bern Zwiebeln verkaufen dürfen. Historisch belegt ist diese Geschichte nicht, sicher ist aber, dass der Markt seit Generationen Bauern aus dem Seeland und dem Freiburgischen in die Stadt bringt. Heute zieht der Zibelemärit Besucherinnen und Besucher aus der ganzen Schweiz und dem Ausland an.
«Tatsächlich werden aber schon ab 04.00 Uhr in der Frühe die ersten Verkäufe getätigt.»
BLS zum Zibelemärit
Konfetti und Plastikhämmerli
Zum Zibelemärit gehören Konfetti. Vor allem am Nachmittag bewerfen sich Kinder und Jugendliche in den Lauben und Gassen gegenseitig mit bunten Papierschnipseln, dazu klopfen sie mit kleinen Plastikhämmern auf Köpfe und Schultern der Passanten. Wer den Markt in Ruhe geniessen möchte, kommt deshalb besser am Morgen. Am Abend ist die Altstadt von Konfetti bedeckt, die Stadtreinigung ist bis in die Nacht im Einsatz.
- Morgen: ruhiger, beste Auswahl an Zwiebelzöpfen
- Mittag: dichtes Gedränge, Essensstände voll
- Nachmittag: Konfetti und Plastikhämmerli
- Abend: Marktschluss um 18 Uhr
Wie man am besten an den Zibelemärit kommt
Am Zibelemärit sind in der Berner Innenstadt Zehntausende unterwegs. Parkplätze sind knapp, die Anreise mit dem öffentlichen Verkehr ist deutlich einfacher.
Mit Zug, Tram und Bus
Der Markt beginnt direkt beim Bahnhof Bern, Bundesplatz und Waisenhausplatz sind in wenigen Gehminuten erreichbar. Die BLS empfiehlt die Anreise mit dem Zug, ohne Stau und Parkplatzsuche. Wer schon um 5 oder 6 Uhr dort sein will, prüft vorab die Frühverbindungen. Aus Zürich, Basel und Luzern ist Bern mit dem Zug in rund einer Stunde erreichbar, aus Thun, Biel und Freiburg in rund 20 bis 30 Minuten.
| Ab | Fahrzeit nach Bern mit dem Zug |
|---|---|
| Zürich | rund eine Stunde |
| Basel | rund eine Stunde |
| Luzern | rund eine Stunde |
| Thun | rund 20 Minuten |
| Freiburg | rund 20 Minuten |
Tipps für den Besuch
Wer früh kommt, hat die beste Auswahl und erlebt die besondere Stimmung im Dunkeln, wenn die Stände im Laternenlicht aufgebaut werden. Warme Kleidung und gutes Schuhwerk sind Pflicht, Ende November ist es am frühen Morgen oft nur knapp über null Grad. Bargeld und Karte sollten beide dabei sein, nicht jeder Stand akzeptiert alle Zahlungsmittel. Für den Transport von Zwiebelzöpfen eignet sich eine stabile Tasche.
- Früh kommen: ab 5 oder 6 Uhr
- Warme Kleidung und feste Schuhe
- Bargeld und Karte mitnehmen
- Stabile Tasche für Zwiebelzöpfe
- Mit dem Zug anreisen
Wie man Zwiebelzöpfe lagert und verwendet
Ein Zwiebelzopf vom Zibelemärit ist nicht nur Dekoration. Richtig gelagert liefert er Zwiebeln bis weit in den Winter hinein.
Richtig lagern
Zwiebelzöpfe mögen es kühl, trocken und luftig. Ideal ist ein ungeheizter Keller, ein Estrich oder ein geschützter Platz auf dem Balkon, an dem es nicht friert. In der warmen Küche beginnen Zwiebeln schneller zu keimen oder weich zu werden. Am besten hängt man den Zopf auf, damit Luft zirkulieren kann, und schneidet die Zwiebeln von unten nach oben ab. Knoblauchzöpfe werden genauso gelagert.
| Ort | Eignung |
|---|---|
| Kühler, trockener Keller | sehr gut |
| Estrich ohne Frost | gut |
| Geschützter Balkon | gut, solange es nicht friert |
| Warme Küche | nur kurz, Zwiebeln keimen schneller |
Ideen für die Küche
Die Zwiebeln vom Markt eignen sich für klassische Wintergerichte. Ein Berner Zwiebelkuchen besteht aus einem Kuchenteig, gedünsteten Zwiebeln, einem Guss aus Rahm, Milch und Eiern und je nach Rezept etwas Speck oder Käse. Auch eine Zwiebelsuppe mit Brot und Käse überbacken, Zwiebelkonfitüre zu Käse oder geschmorte Zwiebeln zu Rösti passen gut. Rote Zwiebeln aus dem Zopf schmecken roh im Salat.
- Berner Zwiebelkuchen
- Überbackene Zwiebelsuppe
- Zwiebelkonfitüre zu Käse
- Geschmorte Zwiebeln zu Rösti
Was Familien am Zibelemärit beachten sollten
Für Kinder ist der Zibelemärit mit Konfetti und Plastikhämmerli ein Erlebnis. Wegen des grossen Andrangs braucht der Besuch mit Familie aber etwas Planung.
Kinderwagen und Gedränge
In den engen Gassen und Lauben der Altstadt ist es zwischen Mittag und frühem Abend sehr voll. Mit Kinderwagen kommt man dann nur langsam voran, eine Tragehilfe ist praktischer. Ein fester Treffpunkt, etwa beim Zytglogge oder auf dem Bundesplatz, hilft, falls man sich im Gedränge verliert. Kleinere Kinder sollten eine Karte mit der Telefonnummer der Eltern in der Jackentasche tragen.
Konfetti mit Rücksicht
Konfetti gehört zum Zibelemärit dazu, doch nicht alle Besucher freuen sich darüber. Wer mit Kindern Konfetti wirft, achtet darauf, keine älteren Menschen oder Marktstände zu treffen und kein Konfetti in Essen oder Getränke zu werfen. Die Plastikhämmerli sind harmlos, sollten aber nur sanft eingesetzt werden. Am späteren Nachmittag sind die Konfettischlachten am lebhaftesten.
Was man rund um den Zibelemärit in Bern noch erleben kann
Wer für den Zibelemärit nach Bern kommt, kann den Tag gut mit anderen Angeboten in der Stadt verbinden. Ende November ist Bern bereits weihnachtlich geschmückt.
Berner Sternenmarkt und Lichtshow
Seit dem 19. November läuft auf der Kleinen Schanze neben dem Bundeshaus der Berner Sternenmarkt, ein Weihnachtsmarkt mit wechselnden Ständen und Fondue-Chalet, geöffnet am Montag ab 11 Uhr. Die Lichtshow Rendez-vous Bundesplatz endet bereits am 21. November. Alle Weihnachtsmärkte mit Daten zeigt unser Beitrag zu den Weihnachtsmärkten 2026 in der Schweiz.
Museen und Altstadt
Nach dem Markt bieten Kunstmuseum, Zentrum Paul Klee, Alpines Museum und Bernisches Historisches Museum ein Programm unter Dach. Wer Bern besser kennenlernen will, spaziert über die Münsterplattform, durch die Lauben und zum Bärenpark. Weitere Ideen liefert unser Beitrag zu Bern am Wochenende.
Was die Geschichte des Zibelemärit wirklich zeigt
Neben der Legende vom Stadtbrand gibt es gesicherte Daten zur Entwicklung des Markts. Sie zeigen, wie aus einem Wintervorratsmarkt das heutige Volksfest wurde.
Vom Martinimarkt zum Zwiebelmarkt
Laut Bern Welcome wird der Herbstmarkt bereits im 15. Jahrhundert in den Quellen erwähnt, damals als Martinimärit. Die Bevölkerung deckte sich dort mit Vorräten für den Winter ein. Ein offizieller Herbstmarkt wurde 1439 eingeführt, Gemüse wurde auf den Berner Wochenmärkten aber schon vorher verkauft. Die Zwiebeln tauchen in den amtlichen Dokumenten erst Mitte des 19. Jahrhunderts auf, als Bahnlinien die Anbaugebiete mit der Stadt verbanden. Seither prägen Zwiebelzöpfe den Markt, der heute Bauernmarkt und Volksfest zugleich ist.
- 15. Jahrhundert: Herbstmarkt als Martinimärit erwähnt
- 1439: offizieller Herbstmarkt eingeführt
- Mitte 19. Jahrhundert: Zwiebeln erstmals in amtlichen Dokumenten
- Heute: vierter Montag im November, Bauernmarkt und Volksfest
Der Zibelemärit in Zahlen
Der Zibelemärit zieht jedes Jahr Zehntausende Besucherinnen und Besucher an. Wie stark der Markt von äusseren Umständen abhängt, zeigte das Jahr 2021: Wegen der Corona-Pandemie wurden nur rund 20 Tonnen Zwiebeln verkauft und rund ein Drittel weniger Stände aufgestellt als üblich.
| Kennzahl | Wert |
|---|---|
| Datum 2026 | Montag, 23. November |
| Stände | über 200 laut Bern Welcome |
| Zwiebeln und Knoblauch | rund 50 Tonnen |
| Besucher | Zehntausende |
| Corona-Jahr 2021 | rund 20 Tonnen, ein Drittel weniger Stände |
Welche Berner Spezialitäten man probieren sollte
Neben Zwiebelkuchen und Zwiebelsuppe bietet der Zibelemärit eine Reihe typischer Berner Leckereien. Viele davon gibt es nur an Märkten und Festen.
Herzhaftes vom Markt
Ein Klassiker neben dem Zwiebelkuchen ist das Chnoblibrot, ein Brot mit viel Knoblauch, das an den Ständen warm verkauft wird. Dazu kommen Käse- und Zwiebelkuchen, Zwiebelpizza und Bratwurst mit Zwiebeln. Wer am frühen Morgen kommt, wärmt sich mit Zwiebelsuppe oder Glühwein auf. Viele Stände verkaufen auch frisches Gemüse wie Karotten, Lauch und Schwarzwurzeln aus der Region.
Süsses zum Mitnehmen
Laut Bern Welcome gehören Nidletäfeli, also Rahmtäfeli, der Lebkuchen Bäremutz und Magenbrot zu den süssen Spezialitäten. Beliebt sind auch Ketten aus Zucker-Zwiebeln, die Kinder gerne um den Hals tragen, dazu gebrannte Mandeln und Zuckerwatte.
| Spezialität | Was es ist |
|---|---|
| Chnoblibrot | warmes Knoblauchbrot |
| Nidletäfeli | Rahmtäfeli, eine Berner Süssigkeit |
| Bäremutz | Berner Lebkuchen |
| Magenbrot | gewürztes Gebäck mit Schokoladenglasur |
| Zucker-Zwiebeln | Süssigkeiten in Zwiebelform, oft als Kette |
Wie man den Zibelemärit-Tag Stunde für Stunde plant
Der Zibelemärit dauert offiziell zwölf Stunden, und jede Tageszeit hat ihren eigenen Charakter. Zwei Varianten passen zu unterschiedlichen Bedürfnissen.
Für Frühaufsteher
| Zeit | Programm |
|---|---|
| ab 4 Uhr | erste Verkäufe, Stimmung im Dunkeln |
| 6 Uhr | offizielle Eröffnung, beste Auswahl an Zwiebelzöpfen |
| 7 bis 8 Uhr | Zwiebelsuppe oder Zwiebelkuchen zum Frühstück |
| 9 Uhr | Einkäufe nach Hause bringen oder zur Arbeit |
Wer früh kommt, erlebt den Markt im Licht der Laternen, hat die grösste Auswahl und kann vor Arbeitsbeginn wieder weg sein. Viele Bernerinnen und Berner machen es genau so.
Für Familien und nach Feierabend
Familien kommen am besten am späten Vormittag, wenn es heller ist und die Kinder ausgeschlafen sind. Am Nachmittag beginnt die Konfettischlacht, die für Kinder ein Höhepunkt ist, für kleine Kinder im Kinderwagen aber anstrengend sein kann. Wer nach der Arbeit kommt, hat bis 18 Uhr Zeit, findet dann aber eine kleinere Auswahl und mehr Konfetti in den Gassen.
Wie man einen Zwiebelzopf selbst flechtet
Wer vom Zibelemärit inspiriert ist, kann einen Zwiebelzopf auch selbst flechten. Das funktioniert mit Zwiebeln, die noch ihr trockenes Laub haben, und braucht etwas Übung.
Material und Vorbereitung
Für einen Zopf eignen sich gut getrocknete Zwiebeln mit langem, trockenem Laub, wie man sie im Herbst ab Hof oder auf Märkten bekommt. Frische Zwiebeln mit grünem Laub lässt man zuerst einige Tage an einem luftigen Ort trocknen. Zusätzlich braucht es eine kräftige Schnur aus Naturfaser, die als Kern dient, und nach Wunsch getrocknete Blumen oder Knoblauch als Dekoration.
- 10 bis 20 trockene Zwiebeln mit langem Laub
- Kräftige Naturfaserschnur von etwa einem Meter
- Getrocknete Blumen oder Knoblauch zur Dekoration
- Schere und etwas Geduld
Schritt für Schritt
Die Schnur wird zu einer Schlaufe gelegt, die später zum Aufhängen dient. Dann legt man drei Zwiebeln mit dem Laub nach oben an die Schnur und flicht das Laub zusammen mit den beiden Schnurenden wie einen Zopf. Nach jeder Kreuzung kommt eine neue Zwiebel dazu, deren Laub mit eingeflochten wird. So wächst der Zopf nach oben, die Zwiebeln liegen eng aneinander. Am Schluss wird das restliche Laub mit der Schnur fest umwickelt und verknotet. Der fertige Zopf hängt am besten kühl und trocken, so hält er bis weit in den Winter.
| Schritt | Was zu tun ist |
|---|---|
| 1 | Schnur als Schlaufe legen |
| 2 | drei Zwiebeln mit Laub nach oben anlegen |
| 3 | Laub und Schnur wie einen Zopf flechten |
| 4 | nach jeder Kreuzung eine Zwiebel ergänzen |
| 5 | Ende mit Schnur umwickeln und verknoten |
| 6 | kühl und trocken aufhängen |
Häufige Fragen zum Zibelemärit 2026
Rund um den Zibelemärit 2026 gibt es jedes Jahr ähnliche Fragen. Hier die wichtigsten Antworten.
Wann ist der Zibelemärit 2026
Der Zibelemärit 2026 findet am Montag, 23. November, in der Berner Altstadt statt.
Um welche Uhrzeit beginnt der Zibelemärit
Offiziell um 6 Uhr, die ersten Stände verkaufen aber bereits ab rund 4 Uhr früh. Der Markt endet um 18 Uhr.
Wo findet der Zibelemärit statt
In den Haupt- und Seitengassen der oberen Altstadt sowie auf dem Waisenhausplatz und dem Bundesplatz.
Ist der Zibelemärit ein Feiertag in Bern
Nein. Der Zibelemärit ist kein gesetzlicher Feiertag, Läden und Ämter sind geöffnet.
Wie viele Zwiebeln werden am Zibelemärit verkauft
Laut Bern Welcome bringen Bauern aus der Region rund 50 Tonnen Zwiebeln und Knoblauch in die Stadt.
Warum gibt es am Zibelemärit Konfetti
Die Konfettischlacht ist ein Brauch, der vor allem bei Kindern und Jugendlichen beliebt ist. Sie findet hauptsächlich am Nachmittag statt.
Wann ist der Zibelemärit 2027
Der Zibelemärit 2027 fällt auf Montag, 22. November 2027, den vierten Montag im November.
Seit wann gibt es den Zibelemärit
Ein Herbstmarkt wird in Bern bereits im 15. Jahrhundert erwähnt, 1439 wurde er offiziell eingeführt. Zwiebeln tauchen in den Dokumenten ab Mitte des 19. Jahrhunderts auf.
Wie viele Stände gibt es am Zibelemärit 2026
Laut Bern Welcome stehen am Zibelemärit über 200 Marktstände in den Gassen der oberen Altstadt sowie auf Waisenhausplatz und Bundesplatz.
Was ist Chnoblibrot
Chnoblibrot ist ein warmes Brot mit viel Knoblauch, das am Zibelemärit an vielen Ständen verkauft wird. Es gehört neben Zwiebelkuchen zu den beliebtesten Snacks des Tages.
Wie lange hält ein Zwiebelzopf
An einem kühlen, trockenen und luftigen Ort hält ein Zwiebelzopf mehrere Monate. In der warmen Küche beginnen die Zwiebeln dagegen schneller zu keimen.
Lohnt es sich, am Abend an den Zibelemärit zu gehen
Ja, wer nach der Arbeit kommt, erlebt bis 18 Uhr noch Marktstimmung. Die Auswahl an Zwiebelzöpfen ist dann aber kleiner, und in den Gassen liegt viel Konfetti.
Verwendete Materialien: BLS, Bern Welcome, Made in Bern, MySwitzerland, blue News, Wikipedia, nume.ch
Mehr zu Bern und zu Anlässen im Herbst finden Sie bei nume.ch, etwa zu Bern am Wochenende, zu den Weihnachtsmärkten 2026 und zur Räbechilbi 2026 in Richterswil.
